A cukkini szerencsére kezd újra elfogadható áron futni a piacon, ezért őket párosítottam most össze.
A tengeri élőlényeket különösen szeretem, és amikor csak lehetséges beszerzek néhány "zsákkal" a halpiacról. A budaörsi halpiacon isteni összeállítást lehet kapni és a friss tengeri halakból sincs hiány soha. Volt szerencsém ma is arra járni és zsákmányolni mindenféle finomságot.
Hozzávalók: 2 személyre
- 2 ek. liba vagy kacsa zsír
- 2 közepes cukkini spagetti csíkokra szeletelve (zöldség csíkozóval egyszerűbb)
- kb. 15 apró szemű gomba félbe vágva (lehet nagyobb is, csak akkor érdemes jobban összevágni)
- 4 szál újhagyma a zöld szárával együtt felaprítva (medvehagyma, snidling, stb.. is lehet)
- 2 nagy marék fagyasztott tenger gyümölcsei vagy 2 nagy szelet hal
- Himalája só, fehér bors, római kömény ízlés szerint
Egy nagy wokban a zöldhagymát és a gombát pár perc alatt megfonnyasztom fedő alatt, majd rádobom a cukkini spagettit és fedő nélkül összepirítom. Ízlés szerint sózom, borsozom és most szórtam rá őrölt római köményt is. Természetesen bátran variálható egyéb fűszerekkel is. Ahogy kész már szedem is a tányérokra.
A wokba teszek még egy kis zsiradékot és pillanatok alatt megsütöm a tenger gyümölcseit(rák, tintahal, hal, polip stb..) pici sóval és friss citrom lével. Végül ráhalmozom a zöldségekre és már tálalom is. :)
Mi nagyon szeretjük az ilyen és ehhez hasonló gyors ebédeket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése