2017. augusztus 31., csütörtök

Bundás halacska


Ismét egy gyors és nagyon ízletes paleo ebédet készítettem. Imádok mindent, ami úszik vagy lebeg :) a vízben. Nem titok, hogy hetente több alkalommal is vízi élőlényeket eszem.:)
A mai nem más, mint egy bundás tilápia, köményes kínai kellel.
Ritkán érzem a vágyat, hogy rántott dolgokat egyek de ma elkapott és hát z lett az eredménye.
A legegyszerűbb paleo panírozást választottam. 
A hal szeletet felvert tojásba mártottam, majd szezám pehelybe forgattam és már dobtam is a forró kacsazsírba. Pillanatok alatt elkészült.

Aki nem szereti a szezám mag jellegzetes , kesernyés ízét, annak javaslom az őrölt földi mandulát. Picit édeskés, de nagyon különleges lesz tőle egy szelet hús vagy hal.
A köret pedig nem más, mint csíkokra vágott kínai kel egy kis kacsa zsíros éppen csak picit megsütve, hogy még ropogós maradjon. Én sóval és őrölt fűszerköménnyel ízesítettem. 
Talán 20 percet vett el a napomból de egész napos elégedettséget adott.:)
Jó étvágyat hozzá!

2017. augusztus 17., csütörtök

Tintahal &spárga

Tudom már nagyon régen írtam valami újat és most sem egy sütemény költeménnyel kezdem újra. Őszinte leszek, én nem nagyon eszem édességet még paleósat sem. Vagyis, ami nekem édesség attól mások sírva fakadnak.:)
Megosztom veletek a tegnapi ebédemet, mert annyira jól nézett ki tálalva és az íze meg egyszerűen mennyei volt. 
Tudom sokat megbotránkoznak, mert azt gondolják flancolok a tintahallal, pedig nem.  Egyszerűen csak szeretem és nem drágább, mint más hús féleség. fagyasztva veszek natúr tintahal törzset, amit késsel felkarikázok. 
Rendkívül jó fehérje forrás, és ha hirtelen sütöm ki, egyáltalán nem lesz rágós.
A spárgát kacsazsíron pici sóval megpárolom, majd ugyanebben a zsírban chili hozzáadásával megsütöm a tintahal karikákat. Tulajdonképpen lehet egyben is készíteni, én csupán azért külön, mert a karikákat picit meg is pirítom. :)
Ami a képről lemaradt, az pedig nem más mint a "savanyúság", amit ettem hozzá.
Savanyított gyömbér (fehér, mert abban nincs adalék), amit a sushi mellé szoktunk enni. 
Ez a három íz együtt fantasztikus!
Próbáljátok ki, ez is csak egy gyors ötlet, de annál is finomabb.:)