2017. július 1., szombat

Epres-Kókuszos-Kollagénes


Az elmúlt, meleg napok teljesen kikészítettek mégis neki veselkedtem egy kis desszert készítésnek. Mellette szóljon, hogy villám gyors és még a sütő közelébe sem kell menni.:)

Nem titok, hogy imádom a paleósok legalapabb élelmiszerét, a kókuszt, ezért ismét őt hívtam segítségül.
Két egyszerű rétegből áll ez a finomság és cirka 2 óra múlva már fogyasztható is.

Fehér réteg:
  • 200 g kókusz reszelék zsírjára darálva (nagy teljesítményű turmixban zsíros masszává őrlöm)
  • 2 dl forró víz
  • 2 ek. jó minőségű zselatin (kollagén)
  • késhegynyi vanília
 Aki szeretné tehet bele eritritet, nekem nem igényelt édesítést.
A forró vízben csomómentesen feloldom a zselatint majd minden összetevőt hozzá keverek.
Egy fóliával bélelt pici,  szögletes tepsiben elterítem és már dobom is a fagyasztóba
Azért oda, hogy gyorsabban dermedjen. Vigyázzatok, nem kell megfagynia.:)

Piros réteg:
  • 1 dl forró víz
  • 2 ek. zselatin
  • 8 ek. cukormentes eper lekvár (ez lehet bármi más is)
  • ha nem elég édes, 1-2 ek. eritrit
A vízben feloldom a zselatint, majd beleborítom a lekvárt. kikeverem és már öntöm is a fagyóból kivett fehér rétegre. Ha gyorsítani szeretném a dermedést, visszadobom a fagyóba, de figyelek, nehogy jégkocka legyen.:)
Sima hűtőben pár óra alatt eléri a tökéletesen szeletelhető állagot.
Próbáljátok ki, biztos siker!:)