2018. június 24., vasárnap

Levendulás-citromos muffin



A korábbi csoki darabkás muffint el kellett készítenem levendulásan is, hiszen most van szezonja. A citrom és levendula párosítás pedig egyszerűen mennyei.
Köztudottan rajongásig szeretem a levendulát és a citromot, csakúgy mint a rebarbarát. Van pár ilyen szenvedélyem, de szerencsére paleo barát mindegyik.

A hozzávalókat ITT olvashatjátok.
A csoki darabok helyett 2 ek. levendulát szórtam bele és a tésztájába tettem még 1 citrom levél, plusz sok :) csepp bio citrom olajat. Ha találtok bio citromot, nyugodtan belereszelhetitek a héját.

Ugye megmondtam, össze-vissza variálható. :)
Kellemes sütögetést!





2018. június 10., vasárnap

Csoki darabkás muffin




Nagyon régen írtam már új recepteket, de most bepótolom a lemaradásaimat.
A tél utolsó lehelleténél jött az ötlet, ezért is hópihés a képem.
Szerencsére ez olyan sütike, amit minden évszakban szívesen készítek és azóta is nagy kedvencünk.
Még mindig szeretem az egyszerűséget és a magliszt mentes sütést. Természetesen attól sem zárkózom el, csak sokkal ritkábban.

A mai finomságom hozzávalói: 6 db muffinhoz
  • 4 tojás
  • 4 ek. kókusz liszt
  • 5 ek. földimandula liszt/őrlemény
  • 4 ek. vaníliás eritrit
  • 2 ek. eritrit
  • 1/2 kk. szódabikarbóna+1 tk. citromlé
  • 12 ek. olvadt kókusz zsír
  • 50 g paleo csoki apróra vágva (lehet 85%-os jó minőségű étcsoki is)


Mint minden kevert tésztánál, a tojásokat kikeverem a kétféle eritrittel. Ha nincs otthon vaníliás eritrit, akkor sima eritritből teszek összesen 6 ek.-al és szórok bele vanília őrleményt.A szódabikarbónát beleszórom és rácsöpögtetem a citrimlevet. Szépen felhabzik. 
Belekeverem a kókusz zsírt, majd a liszteket és végül a csoki darabokat.

Ha jó nagy muffinkat szeretnék, 6 szlikonos muffin formába teszem. Egyébként 8-10-re is elég lehet a massza, csak akkor alacsonyabbak lesznek és hamarabb átsülnek.

Előmelegített sütőben 200 fokon, 20 perc alatt megsülnek és szépen felemelkednek.

Lehet variálni természetes olajokkal, citrom vagy narancs olajjal. 
Aki szereti a kávét, szórhat bele durvára darált kávé szemeket is.
Ha nem a diéta az elsődleges, de fontos a paleo vonal megtartása, akkor lehet bele aszalványokat is darabolni, vagy alma kockákat. 
Hülés után ketté vágva, cukormentes lekvárral megkenve is isteni!
Ha kakaót szórok a tésztába, akkor annyival kevesebb kókusz lisztet teszek bele.

Legyen ez egy lap muffin, amit variálhatunk kedvünkre. :) 
Jó étvágyat!