Nagyon régen írtam már új recepteket, de most bepótolom a lemaradásaimat.
A tél utolsó lehelleténél jött az ötlet, ezért is hópihés a képem.
Szerencsére ez olyan sütike, amit minden évszakban szívesen készítek és azóta is nagy kedvencünk.
Még mindig szeretem az egyszerűséget és a magliszt mentes sütést. Természetesen attól sem zárkózom el, csak sokkal ritkábban.
A mai finomságom hozzávalói: 6 db muffinhoz
- 4 tojás
- 4 ek. kókusz liszt
- 5 ek. földimandula liszt/őrlemény
- 4 ek. vaníliás eritrit
- 2 ek. eritrit
- 1/2 kk. szódabikarbóna+1 tk. citromlé
- 12 ek. olvadt kókusz zsír
- 50 g paleo csoki apróra vágva (lehet 85%-os jó minőségű étcsoki is)
Mint minden kevert tésztánál, a tojásokat kikeverem a kétféle eritrittel. Ha nincs otthon vaníliás eritrit, akkor sima eritritből teszek összesen 6 ek.-al és szórok bele vanília őrleményt.A szódabikarbónát beleszórom és rácsöpögtetem a citrimlevet. Szépen felhabzik.
Belekeverem a kókusz zsírt, majd a liszteket és végül a csoki darabokat.
Ha jó nagy muffinkat szeretnék, 6 szlikonos muffin formába teszem. Egyébként 8-10-re is elég lehet a massza, csak akkor alacsonyabbak lesznek és hamarabb átsülnek.
Előmelegített sütőben 200 fokon, 20 perc alatt megsülnek és szépen felemelkednek.
Lehet variálni természetes olajokkal, citrom vagy narancs olajjal.
Aki szereti a kávét, szórhat bele durvára darált kávé szemeket is.
Ha nem a diéta az elsődleges, de fontos a paleo vonal megtartása, akkor lehet bele aszalványokat is darabolni, vagy alma kockákat.
Hülés után ketté vágva, cukormentes lekvárral megkenve is isteni!
Ha kakaót szórok a tésztába, akkor annyival kevesebb kókusz lisztet teszek bele.
Legyen ez egy lap muffin, amit variálhatunk kedvünkre. :)
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése