Bajnokok ketogén paleo reggelije

Aaaaaa reggeli :)

Start

 Sokan kérdezik, hogy mit tudok én enni amikor azt mondom, hogy a ketogén étrendet tartom. A képen jól látható, hogy milyen egy igazán paleo keto reggeli. 
Ez bizony a harcosok reggelije. A mai verseny előtt is zsírból tankoltam energiát, nem pedig szénhidrátból. :) Reggel 5-kor ettem és a 9:15-ös rajtomnál és a befutómnál is tele voltam még energiával. Ráadásul jól teljesítettem, szóval működik!:)

• Sült bacon (a férjemnek, mert ő nem rajong a sült szalonnáért)
• Sült mangalica szalonna (nekem, mert imádom, ha porhanyósra sütöm)
• Medvehagymás vagy petrezselymes, sós pan cake
• Medvehagymás rántotta
• Piros retek, újhagyma és szár zeller
• Dijoni mustár

Az elkészítés sorrendjében írtam, hogy elég legyen egyetlen serpenyő és ne kelljen mosogatni. :)
Természetesen ez nem 2 emberes adag, mert mi sem bírunk ennyit megenni. Azért készítek mégis többet, mert hidegen vacsorára is tökéletes. :)

A sós pan cake is végtelenül egyszerű, hiszen percek alatt elkészül.
Hozzávalók: 4-5 db-hoz

• 1 tojás
• 4 ek. nedves kókuszhús maradék vagy 2-3 ek kókusz tej/tejszín
• 1 ek. kendermag liszt
• 1 ek. kókusz liszt
• só ízlés szerint
• 1-2 ek. a szalonna zsírjából, a sütéshez

A hozzávalókból villával sűrű palacsinta szerű tésztát keverek. Amikor nedves kókusz húst használok, picit óvatosabban sütöm, hogy ne essen szét. Amikor pedig tejszínnel, figyelek arra, hogy valóban sűrű legyen a massza. Pontos arányok nincsenek, mert minden tojás más méretű és a lisztek között is adódnak különbségek. A lényeg, hogy ne legyen híg vagy darabosan sűrű. 
A szalonna sütés után megmaradt zsírt egy hőálló üvegbe öntöm, és elteszem máskorra főzni, vagy csak úgy enni. Két evőkanállal hagyok a serpenyőben és azon sütöm ki a pan cake korongokat. Ebből a mennyiségből kb. 4-5 db lesz. Pár perc alatt megsül mindkét oldala és már fogyasztható is. 
A rántottát pedig a legvégén sütöm meg ugyanebben a serpenyőben.
Jó étvágyat hozzá!

Finish: Női Elit 10.hely

!!!Természetesen nem azt mondom, hogy minden reggel ezt eszem de ez is egy jó példa, amikor versenyre készülök. Én ketózisban teljesítek a legjobban ezért ilyen és ehhez hasonlóak a reggelik. Azonban ez közel sem árulja el a napom többi részét. Célom ezzel nem az, hogy mások is kövessenek csupán megosztom veletek, hogy lehet így is. Ketogén vagy ketogén paleo étrendet egyébként sem ajánlom kezdőknek, vagy azoknak, akik csak ismerkednek a paleolit életmóddal. Aki komolyan gondolja, mert gyógyulni akar vagy komolyan sportol, mindenképpen kérjen profi segítséget. Dr.Tóth Csaba írásait és publikációit ajánlom olvasgatni.