2018. szeptember 5., szerda

Szuper diétás mákos süti




Mindent imádok, amiben mák van, ezért most jöhet egy szuper egyszerű, és olcsó sütemény.
Köztudott rólam, hogy magam készítem a kókusz tejet, amit korábban már megosztottam veletek.
ITT is olvashatjátok az elkészítési módot.

Azt is tudjátok, hogy a fenn maradó nedves kókusz hús, újabb és újabb kreativitást hoznak ki belőlem. Így született az új, kedvenc mákos süteményem is.

Az egyik régi favorit, almás-mákos sütim adta az ihletet.
Így még diétásabb lett, hiszen az alma cukor tartalma sem terheli. :)

Hozzávalók: 20x20-as kis tepsihez


  • kb. 190 g jól kinyomkodott, nedves kókusz hús (100g kókuszreszelékből készített kókusztej után kb. ennyi marad. Ha több, addig nyomkodd ki a nedvességet,míg annyi lesz, vagy egyszerűen tedd félre és 1 ek. cukormentes lekvárral összekeverve fald fel.:) )
  • 3 tojás
  • csipet só
  • 1/1kk szódabikaróna+1 tk.citromlé
  • 1/tk. fahéj
  • csipet vanília
  • 100 g eritrit
  • 100 g darált mák
  • 5 ek. olvadt kókusz zsír (készítettem már zsír nélkül is, úgy is finom de picit szárazabb)


Egyszerűen összekeverem a hozzávalókat és elterítem a tepsiben. Simán megsütve ia nagyon jó, de megmutatom milyen meggyesen. :)

200 fokon, 35-40 perc alatt megsül.

Ne felejtsétek, hogy nyáron, a zsír tartalma miatt érdemes hűtőben tartani, mert úgy szilárdabb az állaga.

Jó sütögetést Mák imádók! :)

2018. augusztus 27., hétfő

Paleo tejbegríz




Forró nyári napokon nem nagyon van kedvem sütögetni, és mivel kókusztejet mindig kszítek, így hamar szikrát kapott a kisagyam. Gyerekkoromban nem annyira szerettem a tejbegrízt , na persze, amikor meg már nem lehet az életmódom miatt, akkor meg kívánom.
Gondolom ezzel sokan így vannak mások is. Na jó, ezek a legjobb kívánalmak, mert ez hozza ki belőlem a kretivitást.
A következő receptem annyira egyszerű, hogy még azok is elkészíthetik, akik amúgy "szédülnek" a konyhában. :)



Hozzávalók:

  • kókuszreszelék
  • víz
  • zselatin
  • vanília
  • eritrit


Egyszerűen készítek kókusztejet, ahogyan már a korábbi bejegyzésekben is leírtam. Kattints IDE és meglátod.



Annyi a különbség, hogy amikor kész, nem szűröm le. Átturmixolás után ízlés szerint adok hozzá vaníliát és eritritet. Nem tudok arányokat mondani, mert ez legyen mindenkinek sajátja. Kóstolni kell.:)

A "titkos" összetevő pedig nem más, minta kollagén, vagyis a zselatin. Addig kell hozzá adni, amíg meleg, mert ugye emlékeztek egy korábbi írásomra a Kollagénről, ahol leírtam, hogy a jó minőségű csak melegben oldódik. Kattints a Kollagén linkre frissítésként.

Ahhoz, hogy jó állaga legyen a paleo tejbegríznek, 1 dl sűrű folyadékhoz adok 1 csapott kávés kanál zselatint. Vagyis ha 1 litert csinálok, akkor 10 kávéskanállal. Így kellően remegős lesz. Aki keményebben vagy még lágyabban szereti, kísérletezzen nyugodtan.

Hagyon a hűtőben megszilárdulni és friss gyümölccsel vagy hagyományosan kakaóval/fahájjal ízesítem.
Előfordult már, hogy az alap masszába kevertem a fahéjat vagy a kakaót. Úgy is finom volt.
Ha nincs gyümi, akkor cukormentes lekvárral is tökéletes. A legjobb a házi  készítésű. :)

Nézzétek a képeket, hát nem csodálatos? :)

Jó étvágyat hozzá!


2018. augusztus 8., szerda

Paleo Linzer




Kedvenceim az apró sütemények. Számtalan formáját készítettem már, de ez most az IGAZI számomra. :) Csak kókusz liszt és egy pici dió. Szeretem ha mindig van itthon egy fém , sütis dobozban, így a vendégeimnek tudok kedveskedni a kávé mellé. 
Óvatosan vele, mert kiabál a dobozból, hogy EGYÉL MEG!:) 

Hozzávalók 80 darabhoz, ami megtöltve 40 db :)

  • 3 tojás sárgája
  • 150 g puha kókusz zsír
  • 100g kókusz liszt
  • 40 g darált dió
  • 60 g eritrit
  • csipet só és vanília
  • 1/2 kk. szódabikarbóna+1 tk citromlé




Egyszerűen összegyúrom a hozzávalókat és 20 percre bedobom a hűtőbe. Félkemény állapotban két szilikon lap vagy 2 fólia között kinyújtom és kedvem szerinti formákkal kiszúrom.
180 fokon 12-14 perc alatt megsülnek. 10 percnél érdemes ránézni.
Amint látjátok a teli korongokat lekvározás után le lehet csokizni és egy picike diót vagy aszalt s.barack darabkát tenni a tetejére, díszítésnek.
Minden lekvárral új élmény.
Aki nem szeretne lekvározni, készíthet kókusztejszínból és paleo csokiból, csokikrémet. Egyszerűen megolvasztom a csokit és keverek hozzá kókusz tejszínt. Nem írok arányokat, mert ahogy keveritek össze, látni fogjátok az állagát. :)