2018. november 1., csütörtök

Halloween válogatás





Összeszedtem nektek az elmúlt 3 év szerintem leginkább Halloweenhez illő finomságait. Tessék szemezgetni, böngészni. Egyszerűen csak kattintsatok az elnevezésre és már olvashatjátok a receptet.

Sütőtökből "sajttorta" jellegű csuda finom és látványos sütemény.

Halas-rakott sütőtök, egy igazán laktató, tápláló és abba hagyni lehetetlen főétel.

Sós, sütőtök palacsinta reggelire.

Kakaós Halloween kekszecske.

Céklás, Halloween ebéd.

Céklás "vámpír" leves.

Céklás-csokis mini kuglóf.

Céklás-habos-sapkás muffin

Linzerke cékla lekvárral

Édes-színes vegán kockák

Kellemes sütést-főzést! :)


2018. október 16., kedd

Chia magos paleo-keto keksz




Imádom a kekszeket és mindig nagyon büszke vagyok magamra, amikor fényt kapok, hogy valami újat alkossak. Ez általában úgy néz ki, hogy összedobálok mindenfélét és addig finomítom, amíg megfelelő nem lesz az állaga.
Tudommit szeretnék benne látni és nagyjából mennyi szénhidrátot akarok benne, így ezek motiválnak.
Ez a kekszecske most egy igazán alacsony szénhidrát tartalmú szuper keksz. 
Amikor elkészül picit még puha de ahogy hűl, úgy keményedik. Félig ropogós az első napokban de ha sokat készítek és néhányat hagyok túlélni, 4-5 nap után már igazán ropogós.
Legutóbb elfelejtettem, hogy a kocsiba is tettem egy picike fém dobozban és ott volt legalább 2 hétig.
Jelentem semmi penész vagy megromlás. Elképesztően kekszes és ropogós lett, szóval tesztelve a tartóssága is. :)

Ennyi szöveg után jöhetnek a hozzávalók: 18-20 db


  • 1 tojás
  • 1ek. kakaó  (ha nem kakaósra vágyom, akkor ezt kihagyom és helyette+1 ek. kókusz lisztet teszek és picit több vaníliát.)
  • 30 g eritrit (20 sima-10 vaníliás, így is lehet) vagy +pár csepp vanília
  • 10 g kókusz liszt
  • 20 g chia mag
  • 5 ek. puha kókusz zsír (nyáron ez még folyik, télen meg beton. Ezért dermesszük hűtőben vagy olvasszuk mikróban de ne folyékonyra. Mint egy laza puha vaj.)
  • 50 g kókusz reszelék


A hozzávalókat egyszerűen elkeverem és ha kellően formázható az állaga, akkor 18-20 gombócot készítek, majd 2 tepsiben elosztom őket, egymástól 2 ujjnyira. 
Ha túl puha, akkor hűtőben pihentetem, amíg a zsír megdermed benne annyira, hogy dolgozni tudjak vele.
Hagyományos sütő méretű tepsiben pont elfér 20 db. Egyszerűen lenyomom őket, de nem túl laposra, úgyis terül picikét, amikor sül. 
180 fokon 10 perc alatt kész.
Évikém neked ajánlom a kávé mellé. :)))


2018. szeptember 29., szombat

Tökös-diós süti





Még tart a kedvenc időszakom, a "tökös" szezon. Nagyon olcsó a fehér tök,a patiszon és a cukkini is barátságos áron kapható. Ezek a zöldségek azért a kedvenceim, mert semleges az ízük, ezért kiválóan alkalmasak sós ételek és édes sütemények készítésére.
Mindig akkor támadnak a legjobb ötleteim, amikor maradékokkal állok szemben. Így volt ez a reszelt tökkel is. Íme, ez lett belőle.



Hozzávalók:
  • 3 tojás
  • 6 ek. eritrit
  • 250 g reszelt vagy darált fehér tök (lehet patiszon vagy cukkini is)
  • 80 g darált dió
  • 80 g kókusz liszt
  • 1/2 kk. szódabikarbóna+1 tk. citromlé
  • csipet só
  • csipet vanília
  • 2 ek. kókusz tejszín


Végtelenül egyszerű az egész. Pontosan úgy készítem, mint a többi kevert süteményt.
A tojásokat habosra keverem az eritrittel, majd belekeverem a többi hozzávalót.
20x20 -as tepsiben, 200 fokon 35-40 perc alatt készre sütöm.
Muffin formákban is lehet sütni, kb 8 db lesz, attól függően, hogy milyen magasat szeretnénk.
Nem száraz és nem is túl szaftos. Néha készítek hozzá csoki krémet vagy narancsos krémet, vagy egyszerűen csak házi, cukormentes lekvárt teszek rá.
Próbáljátok ki, nem bánjátok meg!:)