Avokádó keksz

Egy amerikai oldalon találtam ezt a receptet, és annyira megtetszett, hogy paleósítanom kellett. Az eredeti valószínűleg nem ennyire száraz, de legközelebb zsiradékot is teszek bele. Szokás szerint amerikai módon cup mérce van megadva de szerencsére már itthon is lehet kapni ezeket az édes kis mérőedényeket. Azért lemértem grammra is, hogy csak ezért ne kelljen mindenkinek venni. :) Aki mégis az eredeti mércét használja, jó ha tudja hogy mindig csapottan mérje a mennyiségeket.

Hozzávalók: 14 db-hoz 

• 1 jó puha avokádó pürésítve vagy villával összetörve (1/2 cup)
• 60 g kókusz liszt (1 cup)
• 30 g paleo csoki chips(1/2 cup)
• 60 g eritrit por (1/2 cup)
• 1 tojás
• 1/2 kk. vanília
• késhegynyi szódabikarbóna+ 2ek. citromlé
• csipet só
• 3 ek. kókusz tej

A csoki kivételével minden hozzávalót összeturmixolok. (Ha nagyon száraz a tészta, tegyetek még bele tejet.) Belegyúrom a csoki chips-et vagy darabokat és gombócokat formázok belőle, majd kilapítom. Nekem 14 darabom lett, a méretét a képen láthatjátok az avokádóhoz képest.
200 fokon 15 perc alatt megsütöm.
A fekete csoki jól mutat a halvány zöldes kekszekben.
Picikét száraz lett, ezért legközelebb kipróbálom kevesebb liszttel. Na de azért elfogyott hamar, mert az íze mennyei lett. Ha van lehetőségetek citrom helyett lime-ot használni,ne habozzatok.