Még tart a kedvenc időszakom, a "tökös" szezon. Nagyon olcsó a fehér tök,a patiszon és a cukkini is barátságos áron kapható. Ezek a zöldségek azért a kedvenceim, mert semleges az ízük, ezért kiválóan alkalmasak sós ételek és édes sütemények készítésére.
Mindig akkor támadnak a legjobb ötleteim, amikor maradékokkal állok szemben. Így volt ez a reszelt tökkel is. Íme, ez lett belőle.
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 6 ek. eritrit
- 250 g reszelt vagy darált fehér tök (lehet patiszon vagy cukkini is)
- 80 g darált dió
- 80 g kókusz liszt
- 1/2 kk. szódabikarbóna+1 tk. citromlé
- csipet só
- csipet vanília
- 2 ek. kókusz tejszín
Végtelenül egyszerű az egész. Pontosan úgy készítem, mint a többi kevert süteményt.
A tojásokat habosra keverem az eritrittel, majd belekeverem a többi hozzávalót.
20x20 -as tepsiben, 200 fokon 35-40 perc alatt készre sütöm.
Muffin formákban is lehet sütni, kb 8 db lesz, attól függően, hogy milyen magasat szeretnénk.
Nem száraz és nem is túl szaftos. Néha készítek hozzá csoki krémet vagy narancsos krémet, vagy egyszerűen csak házi, cukormentes lekvárt teszek rá.
Próbáljátok ki, nem bánjátok meg!:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése